D.ª Mª Isabel Mijares y García-Pelayo

D.ª Mª Isabel Mijares y García-Pelayo

Química, enóloga, escritora, divulgadora y mucho más. Toda una vida dedicada a su pasión por el vino.

Fue la 1ª enóloga de España y su formación es acorde a su pasión. Entre las titulaciones que ha obtenido durante su amplia y variada formación, destacamos:

– Doctorado en Enología por el Instituto de Enología de la Universidad de Bordeaux (Francia).

Licenciatura en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid (España).

Los concursos, un medio de promoción

Asesoría en la creación de vinos

A lo largo de su extensa carrera, ha creado, presidido, dirigido y/o participado como directora técnica o jurado en numerosos concursos nacionales e internacionales. Los últimos:

– Concurso de Vinos del Casino de Madrid (España), 2020.

– Concurso Internacional VIRTUS (Portugal), 2020.

Pionera en asesoría enológica

Pionera en asesoría enológica

Ha fundado, dirigido y/o colaborado con varias entidades especializadas en asesoría enológica. Las principales son:

– SICPA (Sistema de Seguridad y Trazabilidad en Vinos y Espirituosos).

– Equipo Team (Técnicas Enológicas y Alimentarias Mijares).

Asesoramiento a bodegas

Una formación acorde a su pasión

La 1ª enóloga de España. Entre las titulaciones que ha obtenido durante su amplia y variada formación, destacamos:

– Doctorado en Enología por el Instituto de Enología de la Universidad de Bordeaux (Francia).

Licenciatura en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid (España).

Docencia del análisis sensorial

Docencia del análisis sensorial

Ha impartido numerosos cursos de especialización en Análisis Sensorial de Vinos y Espirituosos, así como conferencias, en España y en el extranjero. Los más recientes en:

– La Universidad Complutense de Madrid

– La Universidad Autónoma de Madrid.

– La Escuela Española de Cata en Madrid.